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Cassification
更新时间：2024-11-23 
浏览次数：1714刚过去的世界卫生日中，世界卫生组织（WHO）将4月7日确定为保障食品安全的主题。WHO总干事陈冯富珍表示，食品生产已经工业化，食品贸易和销售已经化。这增加了食品遭受有害细菌、病毒、寄生虫和化学品污染的机会。地区性食品安全问题会快速演变为性突发事件。如盘中食品来自多个国家，对食源性疾病的调查将变得尤为复杂。
WHO还公布了对食源性疾病进行分析的初步数据。数据显示，2010年中，估计发生了涉及22种不同食源性肠道疾病的5.82亿例病例，相关死亡35.1万例；导致多数死亡的肠道病原体是伤寒沙门氏菌（5.2万例死亡）；肠致病性大肠杆菌（3.7万例死亡）和诺如病毒（3.5万例死亡）。非洲区域肠道食源性疾病发生zui多，其次是东南亚区域。2011年爆发的大肠杆菌疫情预计导致欧洲经济损失近12亿欧元。
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